Način pripreme
Očistimo skušu, uklonimo glavu i rep, operemo je. Isečemo je na kotlete. Začinite komade ribe solju i biberom.
Na dno malog pleha stavite 2 kašike ulja i poređajte ih na odstojanju u plehu. Luk isecite na sitno, krastavac na tanke komade, čen belog luka na tanke listiće, a šargarepu na kockice.
Pomešamo sve sa mlevenim paradajzom, začinjenim šećerom da ne bude kiselo od paradajz soka. Začinite solju. Sipajte sos preko ribe.
Na vrhu, ponovo prelijte skušu uljem - 2 kašike. Selen - svež isecite na male komade i pospite po vrhu.
Skušu sa sosom u rerni pečemo na 200 stepeni dok ne bude gotova - skuša je pečena, sos se zgusne.
