Način pripreme
Istopite čokoladu u na pari dok ne postane potpuno glatka. Ostavite da se malo ohladi. Pavlaka mora prethodno biti u frižideru najmanje 4 sata i dobro ohlađena.
Zatim se pomeša sa prahom vanile. Jako dobro umutiti mikserom dok se ne dobije stabilna pena, ali ne preterujte da se ne preseče.
Krem se zatim dodaje u čokoladu nekoliko puta uz stalno mešanje.
Želatin se potopi u 1/2 šolje vode dok se potpuno ne želira i istopi u mikrotalasnoj pećnici nekoliko sekundi, bez ključanja, tek toliko da se istopi.
Kada se želatin malo ohladi, sipajte ga u smesu uz stalno mešanje. Gotov čokoladni mus se prebaci u čaše ili odgovarajuće posude.
Pospite rendanu čokoladu preko musa od bele čokolade i stavite u frižider.
