Način pripreme
Ajran pripremamo tako što u mlaku vodu umutimo tri kašike kiselog mleka.
Dodajte izmrvljeni kvasac, šećer i tri kašike pšeničnog brašna.
Dobro promešajte i ostavite sa strane da se aktivira.
Kada se kvasac aktivira, dodajte ulje i posolite.
Počinjemo da mesimo meko i nelepljivo testo.
U testo dodajemo belo brašno kako bi hleb na saču brže i bolje narastao.
Ostavite testo da naraste tako što ćete nauljiti veću posudu i staviti ga unutra, prekrivši posudu krpom ili prozirnom folijom.
Gotovo testo za lepinje lagano pomešati sa šakom integralnog brašna i podeliti na 8 loptica.
Ove loptice tanko razvijemo oklagijom.
Stavite sač na šporet i ostavite da se dobro zagreje.
Ako želite, možete staviti papir za pečenje na saču, ali ne morate.
Kada se sač dobro zagreje, stavljamo lepinje i pečemo ih sa obe strane dok ne budu gotove.
Lepinje o integralnog brašna na saču su izuzetno ukusne.
