Način pripreme
Kus-kus preliti ključalom vodom, malo posoliti, poklopiti i ostaviti oko 15-20 minuta.
Za to vreme isecite pečurke, dinstajte ih na suvom tiganju i prebacite u cediljku.
Zagrejte u tiganju 1 kašiku maslinovog ulja i prodinstajte sitno seckani crni luk i šargarepu isečenu na kolutove.
Prokelj skuvajte u slanoj vodi 5-7 minuta i ocedite.
U velikoj posudi pomešajte kus-kus i povrće.
Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber i promešajte.
Veganska salata od kus-kus-a se može jesti i topla i hladna.
