Način pripreme
Za ove praznične kolače prosejemo brašno u posudu, zajedno sa praškom za pecivo, šećerom u prahu i prstohvatom soli.
Promešamo suve sastojke.
Dodajemo maslac i počinjemo da trljamo smesu među prstima. nakon toga dodajemo i kiselo mleko.
Umesimo testo rukama, samo toliko da ga sakupimo u jednu loptu. Umotamo testo u providnu foliju.
Ostavite testo u frižideru na 30-60 minuta.
Za to vreme uzimamo belanca i mutimo ga u penu, dodajemo mlevene orahe i cimet - da dobijemo gustu smesu.
Vadimo testo za naše kolačiće sa orasima iz frižidera, pospemo brašnom radnu površinu i počinjemo sa razvijanjem testa uz pomoć oklagije. Razvijemo testo na minimum debljine od 3 mm.
Isecite dugačke pravougaomike, po sredini stavljamo smesu sa orasima - malo.
Zatvaramo, tako što uštinemo oba kraja i lagano umotavamo. Sečemo praznične cigarete i ređamo ih na papir za pečenje.
Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Uvaljamo ili pospemo šećerom u prahu ohlađene Božićne cigare sa cimetom i orasima.
