Način pripreme
Šnicle od svinjskog vrata dobro operite i ostavite da se osuše na kuhinjskom papiru. Ne lupaju se čekićem.
Vino se sipa u posudu u kojoj će se mešati marinada.
Beli luk je oljušten i isečen na kriške.
Iscedite limun.
U posudu sa vinom dodajte senf, soja sos, seckani beli luk, ceđeni sok od limuna, ulje i so.
Dobro mešajte dok se ne dobije homogena smesa.
U duboku šerpu poređajte red šnicli, pa prelijte malo marinade.
Odozgo se ređa drugi red šnicli, koje se ponovo preliju marinadom i tako dok se sve šnicle ne poređaju u šerpu.
Na kraju se prekrivaju preostalom marinadom.
Šnisle se ostave 24 sata u frižideru.
Krompir operite i stavite u šerpu sa hladnom vodom.
Dodajte 1 kašiku soli i kuvajte 20 minuta posle ključanja.
Nakon što se skuva, voda se ocedi i krompir se ostavi da se ohladi. Ne sipajte hladnu vodu radi bržeg hlađenja.
Ohlađeni krompir oljuštite i isecite na kockice. Stavite ga u posudu u kojoj će se mešati salata.
Sitno iseckati kisele krastavce.
Praziluk se očisti, opere i sitno isecka.
Iscedite limun.
U iseckani krompir dodati seckane kisele krastavce, praziluk, sok od limuna, ulje i so.
Veoma dobro se promeša.
Nakon što odstoje u frižideru 24 sata, šnicle se vade iz marinade i ređaju na pleh.
Preliju se sa 1kašičicom marinade i pecite 60 minuta na 180 stepeni sa ventilatorom, povremeno ih okrećući.
Služe se uz krompir salatu sa kiselim krastavcima i prazilukom.
