Način pripreme
Kolenice se probuše i u svaku rupu stavlja beli luk. U posudi pomešajte sve začine (alevu papriku i biber, sok od limuna, so, šećer, senf i brašno) i dobro promešajte.
Krompir se iseče na kriške, šargarepa takođe. Pomešaju se sa graškom i potapaju u marinadu 30 minuta. Stave se u đuvečaru, dodaju se kolenice i uvaljaju se u marinadu.
Povrće prelijte vodom i uljem. Kolenice se postavljaju na vrh. Prelijte preostalom marinadom i pospite seckanim peršunom.
Stavite u hladnu rernu i pecite na 170 stepeni 3 sata.
Na kraju se skine poklopac da se odozgo zapeče da dobije koru.
