Način pripreme
Umutite meki kravlji maslac sa šećerom (130 g).
Dodajte jaja, kiselo mleko i vanilu.
Prosejte brašno i prašak za pecivo, sipajte ih u tečne sastojke i mešajte dok se ne dobije homogena smesa.
Papirne korpice stavite u kalupe za mafine i stavite po 1 supenu kašiku testa.
Mafine pecite u prethodno zagrejanoj rerni na otprilike 15 minuta.
Napravite švajcarski mereng.
Za taj cilj umutite belanca sa šećerom i stavite posudu na vodenu paru.
Mešajte dok se šećer ne istopi.
Zatim umutite mikserom da se dobije sneg i prebacite u špric.
Ohladite mafine, izdubite deo njih, rupe napunite limunovim kremom i ukrasite merengom.
Mafine stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni na 3-5 minuta.
Mini mafini za žurku su gotovi.
