Salata od krompira i povrća sa zelenim prelivom

Krompir i tikvice isecite na velike komade. Začinite uljem, solju i biberom i promešajte. Pecite krompir na 200 stepeni 20 minuta.

Zatim dodajte oceđenu leblebiju i pecite još 5-10 minuta.

Pečeno povrće ostavite sa strane da se ohladi.

Preliv se priprema tako što se u blender stavi avokado, crni luk, peršun, malo spanaća i iscedi sok od 1 limuna.

Ostatak spanaća i bibera iseckajte. Stavite ih u posudu zajedno sa ohlađenim pečenim povrćem.

Sve se prelije prelivom i dobro promeša bogata salata od povrća.

Obavezno probajte salatu od krompira i povrća sa zelenim prelivom.