Način pripreme
Očistite brancina, uklanjajući kičmu. Možete ih ostaviti sa glavama ili ih ukloniti.
Prelijte ih sveže ceđenim sokom od limuna i dobro utrljajte usitnjenom morskom solju i biberom. Ostavite ih da odstoje 15 minuta na hladnom mestu.
Zatim zagrejte roštilj, obilno premažite ribe maslinovim uljem iznutra i spolja i pržite nekoliko minuta sa svake strane.
Brancin na roštilju je veoma ukusno jelo, ukrasite ga nekim od ovih prikladnih priloga za ribu.
