Način pripreme
Brašno od heljde se pomeša sa kokosovim uljem i sitno naseckanom bananom i breskvom.
Dobro se izmeša, stavlja se u odgovarajuću posudu i peče se 20 minuta.
Za to vreme druga breskva se karamelizuje sa medom, limunom i cimetom.
Želatin istopljen u hladnoj vodi se dodaje u karamelizovanu voćnu smesu. Izmeša se sa kiselim mlekom i tako dobijeni krem se sipa na ohlađenu koru.
Letnji kolač sa breskvama i brašnom od heljde se hladi dva sata, ukrašava se karamelizovanim breskvama i servira se naseckana na tanke komade.
Na isti način može da se spremi i kolač sa kajsijama.
