Način pripreme
Biraju se patlidžani srednje veličine jednakih dimenzija.
Naseckaju se na kolutiće, posole se i ostavljaju se da se ocede od gorke vode.
Operu se i stavljaju u tepsiju, zalivaju se sa malo maslinovog ulja i peku u rerni na 20 minuta.
Crni luk i beli luk se dinstaju na maslinovom ulju.
Dodaju se naseckane kockice paradajza, so i šećer i kuvanje se nastavlja 15 minuta.
Stavljaju se zeleni začini i smesa se sipa u tepsiju kod pečenih patlidžana.
Zapeče se na 30 minuta /ili dok ne ostane na masti/.
Pečeni patlidžan sa paradajzom i svežim začinima se serviraju sa sveže naseckanim peršunom.
Ako ti se recept dopada, probaj i naše recepte za rolnice od patlidžana, Imam bayildi ili namaz od patlidžana baba ganuš.
