Način pripreme
Po celom komadu mesa poređajte polovinu spanaća blanširanog na 30 sekundi u ključaloj vodi i oceđenog, šunku naseckanu na tanke ivice, umućenog sa pavlakom Rokfor i na vrh ostali spanać.
Uvijte u rolat, zašijte čvrstim koncem da se ne pokvari oblik, posolite, namažite uljem, pospite crnim biberom i dodajte po želji origano, majčinu dušicu, bosiljak ili ruzmarin.
Stavite teleći rolat u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i nakon 20-30 minuta, kada počne da rumeni, sipajte vino.
Pecite još sat vremena, nakon čega naseckajte rolat oštrim nožem i poslužite odmah.
Takođe, pogledajte kako da napravite savršenu pečenu teletinu ili omiljeni rolat sa mlevenim mesom.
