Način pripreme
Dobro operite karfiol vodom. Isecite glavicu na jednake ružice.
Stavite ružice u aparat za kuvanje na pari ili šerpu za paru. Ugrejte vodu dok ne provri i ostavite karfiol da se kuva na pari oko 5-7 minuta dok ne omekša lagano, ali ostane jak i svež.
U tiganju ili maloj kaseroli rastopite maslac na niskoj temperaturi. Dodajte isečeni beli luk i pržite 1-2 minuta dok ne pusti miris, ali nemojte dozvolite da se preprži da ne bi postao gorak. Dodajte sok od limuna, so i biber, dobro promešajte.
Izvadite karfiol i prebacite u posudu. Prelijte sa maslacem od belog luka i dobro promešajte. Ukrasite sitno iseckanim svežim peršunom.
Pogledajte takođe kako se blanšira karfiol i naučice ove savete prilikom pohovanja karfiola.
