Način pripreme
Dobro operite krompir i šargarepu.
Kuvajte krompir ceo sa korom u slanoj vodi oko 20-25 minuta dok ne omekša.
Najbolje je šargarepu kuvati odvojeno oko 10-15 minuta.
Nakon kuvanja, ostavite povrće da se potpuno ohladi.
Oljuštite krompir i isecite ga na male, jednake kockice. Šargarepu takođe isecite na male kockice. Ako želite svečaniji izgled, isecite sve na istu veličinu - na ovaj način salata izgleda elegantnije.
Kuvajte jaja oko 10 minuta, ohladite ih u hladnoj vodi, oljuštite i narendajte.
Sitno iseckajte kisele krastavčiće i lagano ih ocedite od viška tečnosti.
Isecite šunku na male kockice. Ako koristite kukuruz iz konzerve, ocedite višak vode.
Priprema domaćeg majoneza. U duboku usku posudu stavite sirovo jaje, senf, sok od limuna i so. Dodajte svo ulje. Stavite štapni mikser na dno posude i uključite na maksimalnu brzinu. Bez podizanja miksera prvih nekoliko sekundi, sačekajte da majonez počne da se zgušnjava. Zatim polako podižite dok ne dobijete gust i vazdušast majonez. Potrebno je oko 1-2 minuta.
U velikoj posudi pomešajte krompir, šargarepu, jaja, šunku, kukuruz i krastavce. Dodajte senf i pažljivo promešajte.
Postepeno dodajte domaći majonez dok ne dobijete željenu kremastu konzistenciju.
Začinite solju i biberom. Pažljivo promešajte da se krompir ne zgnječi.
Pokrijte salatu providnom folijom i ostavite je u frižideru najmanje 2 sata. Najukusnija je sledećeg dana, kada se ukusi potpuno pomešaju.
Pogledajte i kako da pripremite slanu ređanu salatu, klasičnu salatu Mimoza ili originalnu prazničnu salatu Šumska livada.
