Način pripreme
U posoljenoj vodi skuvajte krompir. Zatim ih ogulite i svaki podelite na pola. Pažljivo izdubite sredinu svake polovine.
Iseckajte šunku na kockice, pa je zajedno sa lukom i ostatkom od izdubljenih krompira propržite na maslacu.
Sklonite sa vatre i dodajte sitno iseckane mladi luk i peršun, a zatim malo posolite i začinite.
Dobro promešajte i svaku polovinu krompira napunite pripremljenim nadevom. Kad ih sve napunite, međusobno spojite polovine krompira, tako da se dobro zalepe i onda ih tako uvaljajte u brašno, zatim u prethodno umućena jaja i ponovo u brašno.
Pržite ih u zagrejanom ulju dok ne porumene.
