Način pripreme
Povrće operite, pa šargarepe isecite na kolutiće, a neke na cvetiće. Beli kupus isecite na krupnije komade, paradajz-paprike na velike komade, a karfiol podelite na cvetove.
U svaku teglu sipajte sirće, šećer, so i ulje. Dodajte prstohvat semena poljske gorušice i 4-5 zrna bibera. Promešajte i polako ređajte red po red povrća. Redosled sami birate. Dok punite teglu, često pritiskajte povrće, kako bi što više stalo, i tako dok ne napunite teglu.
Kad poređate do pola tegle, posipajte peršunom, pa kad napunite ponovo. Dolijte vodu i dobro zatvorite. Stavite tegle 5-7 minuta da se prokuvaju dok se ne stvori vakum i već je u potpunosti gotova vaša carska salata za zimu.
