Vazdušaste mekike sa kvascem i praškom za pecivo

Sve sastojke sjediniti u velikoj posudi i dodati vodu, pa mešati dok se ne dobije mnogo gusta kaša.

Da ne bi prilikom prženja upijale mnogo masnoće, možete da stavite 1 čep rakije u testo za mekike.

Posudu pokriti folijom koja je premazana maslacem, pa ostaviti da prenoći u frižideru.

Testo treba da naraste 3 ili 4 puta veće, i da nema šupljine. Dobija se lepljivo i klisko testo.

Pospite testo praškom za pecivo i ponovo dobro umesite. Ostavite da ponovo naraste.

Zagrejati malo više masnoće u tiganju, nauljiti ruke, uzimati od testa i oblikovati tanke mekike.

Omiljene mekike pržiti sa obe strane.

Gotove ređati na kuhinjski ubrus.

Vazdušaste mekike sa kvascem i praškom za pecivo servirati uz slan ili sladak prilog.