Način pripreme
Oljuštene krompire isecite na manje parčiće. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i stavite krompir. Ringla treba da bude na umerenoj toploti. Krompiru takođe možete dodati usitnjen luk. Ispržite sve dok luk dobije blagu braonkastu boju, i nakon 10 minuta ocedite ulje.
Sve posolite i dodajte prethodno umućenim jajima u velikoj činiji. Vratite na ringlu tiganj sa malo maslinovog ulja i sipajte jaja sa krompirom. Poklopite tiganj i ostavite tako da se kuva 5-10 minuta - dok dno ne postane braonkasto.
Uz pomoć poklopca okrenite tortilju i blago ispržite i sa druge strane. Stavite gotovu tortilju na tanjir i nakon što se ohladi, servirajte.
