Način pripreme
Žumanca mutite sa šećerom dok ne pobele. Dodajte mleko, koje ste prethodno umutili sa kakaom. Dobijenu smesu ostavite da proključa na tihoj vatri i sačekajte da se zgusne, mešajući sve vreme da ne zagori.
Kad se zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Želatin razmutite u 2 kašike mlake vode na pari. Zatim dodajte ohlađenu smesu sa kakaom i sve dobro promešajte.
Na kraju dodajte sneg od umućenih belanaca. Sve dobro promešajte i smesu isipajte u činije ili odgovarajuće kalupe, pa ostavite nekoliko sati da se stegne.
