Način pripreme
Umutite u posudi jaja sa šećerom do kremaste mase, dodajte kiselo mleko i ulje, promešajte i dodajte prosejano brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo.
Promešajte drvenom varjačom ili špatulom, dok se suvi sastojci potpuno ne sjedine sa masom. Dobićete keks smesu koju ćete koristiti za nadev.
Podelite kore na dva jednaka dela. Uzmite prvi deo, premažite svaku koru maslacem i poređajte ih jednu preko druge. Proceduru ponovite i sa drugom polovinom.
Premažite pleh sa malo maslaca i postavite kore od jednog dela u njega, zatim sipajte nadev i odozgo stavite drugi deo kora. Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40 do 60 minuta i ostavite da se ohladi.
Pripremite šećerni sirup tako što u kaseroli promešate vodu, šećer, vanilu i sok od jednog limuna. Kuvajte dok se ne zgusne i dok ne dobijete sirup. Ohlađenu baklavu nasecite na komade i prelijte toplim sirupom.
Ostavite da se ohladi u frižideru minimum 6 sati da omekša, primi i upije sirup.
Napomena: Baklava je u ovom slučaju nasečena pre pečenja, ali je nadev izašao iz rezova i lagano prekrilo gornji sloj. Zbog toga je najbolje da je nasečete nakon pečenja.
Da bi bili sigurni da nadev nije sirov, proverite ga čačkalicom kao kod kuglofa, ako bude suva, onda je gotovo.
