Način pripreme
Kada ispečete meso, izvadite ga iz tepsije i uvijte u aluminijumsku foliju. Sačuvajte 2-3 kašike safta koji je ostao od pečenja.
Sipajte saft u šerpu i dodajte sitno iseckan luk. Dok se luk dinsta, mešajte i sačekajte da luk omekša. Zatim dodajte brašno i mešajte 5 minuta dok se i ono ne proprži.
Sipajte vino i bujon, mešajući sve vreme. Sos kuvajte na visokoj temperaturi i mešajte dok se ne zgusne.
Procedite ga i poslužite.
