Bearnez sos

EfrosiaEfrosia
Džedaj
53417011
Bearnez sos1 / 2
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
30 min.
"Sos čiji će vas ukus prebaciti u jedan od onih bistroa na Monmartru, u srcu Pariza"

Potrebni sastojci

  • sirće - 2 kašike
  • belo vino - 1/2 šolje
  • jaja - 2 žumanca
  • maslac - 60 g
  • luk - 1 mala glavica
  • estragon - 2 grančice svež ili 1 kašika
  • biber
  • beli biber
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Crni luk sitno iseckati i staviti u šerpu da se krčka sa sirćetom i vinom na umerenoj vatri. Kada sirće potpuno ispari, lonac se skida sa ringle i ostavlja da se ohladi.

Umutite maslac sa solju, biberom i estragonom u posudi na pari i postepeno dodajte žumanca. U ovu mešavinu počnite da dodajete ohlađenu mešavinu sa sirćetom, stalno mutite žičanom metlicom.

Smesa treba da se zgusne i počne da se lepi za kašiku. Sos se služi uz pečeno meso, kuvana jaja itd. Po želji, bearnaez sos se može začiniti limunovim sokom i belim biberom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Top recepti