Način pripreme
Operemo i osušimo patku.
Dobro je namažemo polovinom isečene pomorandže, spolja i iznutra.
Pomešamo so sa biberom i alevom paprikom i takođe, dobro namažemo patku svuda.
Stavljamo patku u pleh i dodajemo pileći bujon i sok od 1/2 pomorandže preko grudi stavljamo kriške maslaca.
Patku prekrivamo aluminijumskom folijom i pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 220 stepeni 20 minuta, posle smaljujemo rernu na 160 stepeni i pečemo oko 3.5 - 4 sata u zavisnosti od veličine.
30-40 minuta pre kraja pečenja skidamo foliju, da može meso da se zapeče i da se dobije rumena i hrskava korica.
Za vreme pečenja polivamo patku sosom iz pleha.
