Način pripreme
Spanać operite i stavite u vruću vodu da odstoji 5-6 minuta. Kada se ohladi, isecite ga na tračice, a vodu ostavite.
U tiganj stavite 2 kašike ulja i maslac, pa propržite sitno iseckan luk. Dodajte brašno i kad porumeni, polako sipajte 2 šolje bujona od spanaća, koji ste sačuvali.
Mešajte dok se ne zgusne i dodajte umućena jaja, sir i biber.
Dinstajte 2-3 minuta, neprestano mešajući, tako da čorba postane kašasta.
Čorbu poslužite dok je topla i u sredinu svakog tanjira stavite malo mrvljenog sira.
