Način pripreme
Očišćenog i opranog brancina pospite solju unutra i spolja. Pripremite list papira za pečenje za svaku ribu, veličine, da može riba da se uvije.
Svaku ribu stavite na list papira, a ispod nje stavite 3-4 kolutića luka. Unutar ribe sipajte nekoliko kapi maslinovog ulja i stavite 2-3 koluta limuna i iseckan mladi luk. Pospite mirođijom i biberom.
Napravite nekoliko proreza na leđima ribe i u njih sipajte malo maslinovog ulja. Uvijte je u papir labavo.
Za to vreme ugrejte rernu. Stavite ribu sa papirom u pleh da se peče na 200 stepeni 20 minuta sa ventilacijom, a nakon toga je odmotajte, najbolje da isečete makazama gornji deo papira.
Pecite još 20 minuta.
