Način pripreme
Stavite batake da se kuvaju na tihoj vatri. Izvadite ih da se ohlade i bujon procedite u drugu šerpu. Dok se bataci hlade, na sitno isecite krompir, šargarepu, paprike i luk. Stavite ih u bujon i kuvajte 20 minuta.
Oslobodite batake od kostiju, isecite meso i dodajte ga u supu. Stavite rezance, začinite biberom, solju, peršunom i kuvajte dok rezanci ne budu gotovi.
U posudi pomešajte kiselo mleko, žumance i brašno. Sipajte nekoliko kutlača supe u preliv, neprestano mešajući. Uradite isto i obrnutim redosledom i čim supa provri ponovo, sklonite je s vatre.
