Način pripreme
Ulje zagrejati u velikom, dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Upržiti pileće batake sa svih strana dok ne porumene - oko 15 minuta.
Izvaditi ih iz tiganja, smanjiti jačinu rerne i staviti da se uprži naseckana slanina oko 5 minuta. Izvaditi slaninu i staviti je kod pilećih bataka.
Dodati luk, prethodno nasečen na tanke polumesece, i ruzmarin. Upržiti dok luk ne omekša - oko 5-7 minuta.
Vratiti piletinu i slaninu. Dodati paradajz, pileći bujon, sirće balsamico i pobiberiti.
Zatvoriti poklopcem i kuvati oko 40 minuta ili dok ne omekša pileće meso.
Posuti naseckanim peršunom i servirati.
