Način pripreme
Meso isecite na kockice. Sipajte malo ulja u pliću šerpu i stavite meso, zajedno sa šoljicom vode. Poklopite i ostavite da se krčka.
Čim voda ispari i ostane samo masnoća od mesa, ponovo sipajte šoljicu vode. Postupak ponovite tri puta i ostavite da se krčka na umerenoj vatri, mešajući s vremena na vreme. Malo posolite.
Kada ponovo ostane samo masnoća od mesa i kad meos malo porumeni, dodajte opran pirinač. Kada pirinač postane staklast, dodajte sitno iseckan sveži luk i beli luk, promešajte, dodajte i bulgur i prelijte sa tri šoljice vode. Iseckajte selen i dodajte začine.
Isipajte u tepsiju, sipajte još jednu šolju vode i stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni, dok se pirinač skuva.
