Način pripreme
Umutite žumanca sa šećerom dok ne dobijete krem. Dodajte kiselo mleko i promešajte. Prosejte brašno, vanilu, prašak za pecivo i kakao. Dodajte smesu sa žumancima u brašno. Promešajte sve drvenom kašikom ili špatulom dok se smesa ne ujednači i dok ne dobijete testo za biskvit bez grudvica.
Stavite testo u nauljeni pleh i pecite na 180 stepeni oko 35-40 minuta, dok čačkalica kojom proveravate ne bude suva. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Napravite krem, tako što u posudu stavite polovinu kisele pavlake i polovinu šećera i sve to promešate drvenom kašikom.
U drugu suvu posudu stavite belanca i umutite ih do pene. Kada se formira pena, dodajte po malo šećera i mutite dok se ne rastopi i dok ne dobijete sneg.
Sipajte dobivenu smesu od belanaca u posudu sa pavlakom i pažljivo promešajte kašikom.
Kada je kolač dobro ohlađen, preko njega stavite kompletnu smesu od belanaca, poravnite, pospite rendanom čokoladom i vratite u frižider. Ostavite kolač da se hladi najmanje 12 sati, a najbolje celu noć.
