Način pripreme
But isecite na krupne komade, prelijte sirćetom, dodajte piment i malo peršuna i neka odstoji sat i po. Nakon toga operite i špikujte sa malim komadićima slanine.
Meso prodinstajte sa maslacem nekih desetak minuta, dodajući i malo tople vode. Dodajte sitno iseckan luk, kolutiće šargarepe, paradajz i alevu papriku.
Dinstajte još 15 minuta, dodajte peršun, vino i brašno, koje ste prethodno razmutili sa vodom. Stavite u šerpu, poklopac premažite sa testom od brašna, vode i solii neka sve sve krčka na tihoj vatri 2 sata.
