Način pripreme
Kvasac se rastvori u malo mlake vode sa 1 kašičicom šećera i ostavljamo da se aktivira. Sipa se u sredinu brašna, dodaje se so, ulje, preostala voda i zamesi se srednje mekano testo, koje se ne lepi.
Ostavlja se na 40 minuta na toplom u rerni uljučenoj na 50 stepeni, Gotovo testo se deli na 7 ili 8 delova, zavisi od pleha.
Svaki deo se razvije na široku elipsu, maže se maslacem, odozgo se stavljaju kriške kačkavalja i preklapa se krajem testa, pritiskajući prstima. Nožem se pravi 7 rezova nadole i uvija se u rolat. Viršla se oljušti i svaka se seče na 4 jednaka dela, a odozgo se pravi 8 rezova kao cvet.
Rolat se uvija u obliku slova C, u sredinu se stavlja parče viršle i krajevi se skupe. Ređa se u namazan pleh. Ostavljamo da nadođe još 15 minuta, naže se umućenim žumancem i 1 supenom kašikom ulja i posipa susamom.
Pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta dok ne porumeni i dok ne dobije hrskavu koricu. Jedemo toplu sa povrćem.
