Način pripreme
Luk sitno naseckati i upržiti. U međuvremenu naseći ostalo povrće na vrlo tanke kriške.
Povrće dodati u omekšali luk i ostaviti na vatri dok povrće ne omekša. Umutiti sir sa brašnom i dodati jaja.
Mešati dok smesa ne postane homogena. U smesu od jaja dodati gotovo povrće i prstohvat soli. U nauljen tiganj sipati malo od smese i čim se uprži sa jedne strane okrenuti uz pomoć poklopca.
Smesu vratiti u tiganj da se uprži i sa druge strane. Na taj način upržiti i druge omlete.
Koloritni omlet je gotov.
