Način pripreme
Rakija od grožđa se pravi pri destilaciji grožđane ljuske pri proizvodnji vina. Važno je da se sačuvaju kore, ako nemate mogućnost da ih odmah destilirate.
Izgnječe se i presuju, da izađe vazduh, pokriju se najlonom i pospu peskom.
Da biste dobili veću količinu rakije, u ljuske možete da stavite vodu i šećer odmah nakon točenja vina.
Šećer treba da je potpuno rastvoren u vodi, dok je proporcija na 100 litara vode - 20 kg šećera. Tečnost treba da prekrije ljuske.
Na 20-25 stepeni fermentacija ide brzo - za nekoliko dana.
Nakon toga odmah sledi destilacija. Rakija od grožđa treba da je bar 40 stepeni.
