Način pripreme
Odaberite dobro uzrele kruške, ako je moguće da nisu trule. Kruške se seku na male komade i pravi se pire.
Da biste povećali količinu rakije i brzinu fermentacije, možete preliti gotovo pire potpuno šećernim sirupom sa koncentracijom 17-18 % (17-18 kg šećera se rastvara u 90-100 l vode)
Za vreme fermentacije materijal se meša 2-3 puta na dan. Nakon kraja fermentacije kaša se odmah peče. Nakon toga se destiluje, i rakija treba da ima 38 gradi. Prebacuje se u bure i čuva.
