Način pripreme
Crna čokolada se rastvori na vodenoj pari. Žumanca se umute s 1 kašikom šećera i maslacem u mekani krem. Krem se doda u čokoladu.
Belanca se umute s prstohvatom soli u tvrd sneg. Dodaju se čokoladno-jajčanoj smesi. Pažljivo se promeša.
Kruške se oljušte, očiste od semenki i iseku na parčiće.
U okrugli kalup s zidovima koji se skidaju stavi se papir za pečenje. Oko jedna trećina smese se sipa u posudu.
Iseckane kruške se porađaju u kalup u formi lepeze. Na njih se pažljivo sipa ostatak smese.
Peče se u zagrejanoj rerni na 180 stepeni bez ventilatora oko 20-25 minuta. Na 10-15 minuta izvadite i poređajte ostale kruške u formi lepeze. Vratite u rernu da se dopeče kolač.
