Način pripreme
Prvo umutimo jaja u posudi zajedno sa smeđim šećreom. Dodajemo skrob koji smo razmutili u malo vode da se ne strvore grudvice.
Kruške pasiramo u secku u kašu i ubacimo i njih u smesu od jaja. Sledi maskarpone.
Promešamo dobro smesu i prebacimo je u šerpu, mešajući neprestano na slaboj vatri dok se ne zgusne. Posle sklonimo šerpu sa ringle.
Za mrvice pomešamo brašno sa mekim maslacem i šećerom. Pečemo ih u tiganju na pergamentnom papiru na slaboj ringli. Mešamo neprestano drvenom varjačom dok ne dobije zlatnu boju. Ostavljamo da se ohladi.
Posle u kalupu za pečenje (prečnik 20 cm) ređamo red krema, red mrvica, red krema, red mrvica.
Pokrivamo voćnu tortu folijom i premestimo je u frižider na jednu noć.
Torta sa kruškama i maskarponeom je gotova.
