Način pripreme
Riblje filete posoliti i pobiberiti. U posudi sjedniti sitno naseckan luk, izmrvljen list žalfije, sok od limuna, ulje i vino, pa sve dobro promešati.
File staviti u posudu sa smesom, da odstoji nekoliko sati u marinadi.
Na štapić za ražnjiće ređati kokcice ribljeg filea, a između njih stavljati celu pečurku, kolutić luka, paradajz nasečen na kriške ili ceo čeri paradajz.
Peći na prethodno zagrejanom roštilju, uz okretanje. Servirati u plitkim tanjirima sa kriškom limuna, i posuti sitno naseckanim peršunom.
