Način pripreme
Posuda za pečenje prečnika 26-28 cm, dobro namašćena maslacem i posuda prezlama.
U šerpi s malo maslinovog ulja se prodinsta isitnjen luk i dodaje se spanać nalomljen rukama. Promeša se dok ne omekša. Dodaje se isitnjen peršun, mirođija, nana i istinjen beli luk.
Skloni se sa vatre, ohladi se oko 10-15 minuta i dodaju se blago umućena jaja, so po ukusu i 2 kašike kiselog mleka. Promeša se.
Rastopi se maslac i svaka kora se namaže četkom, preklopi se kao knjiga na dva dela, ponovo se namaže i stavi se oko 2-3 kašike nadeva.
Uvije se u rolat i iseče na jednake parčiće, oko 2 prsta široke. Oni se poređaju ravno jedan do drugog, tesno i namazanu i posutu prezlama posudu za pečenje.
Prelije se 1 umućenim jejetom i kiselom pavlakom. Pospe se ostatkom maslaca.
Peče se na 200 stepeni oko 35-40 minuta.
