Način pripreme
U posudi pomešajte 400 g sira, 3 jajeta, 200 g kiselog mleka i 1 kašičicu sode bikarbone. Ovu smesu ćete koristiti kao nadev. Namažite pleh uljem ili rastopljenim maslacem. Namažite svaku koru masnoćom i odozgo ravnomerno rasporedite količinu nadeva.
Stavite kore jednu na drugu dok ih ne potrošite. Poređanu pitu isecite na jednake komade veličine po izboru.
Umutite dva jajeta i 100 ml gazirane vode i dobijenom smesom ravnomerno prelijte pitu. Isecite 30 ml kravljeg maslaca na kockice i stavite na vrh.
Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni 30-35 minuta (u zavisnosti od rerne) dok ne dobijete zlatnobraon boju. Pečenu pitu naprskajte sa malo vode i pokrijte pamučnom krpom oko 10 minuta.
Za sočnu i mekanu pitu dodajte 1/3 više tečnosti (kiselog mleka ili gazirane vode) od količine koju obično koristite.
