Način pripreme
Teleće meso postaviti u najlonsku kesu pa obraditi drvenim čekićem. Komadi treba da budu debljine 2/3 mm. Oštrim nožem napraviti razreze, da se dobije rešetka.
Preliti ih sokom od limuna i posoliti i pobiberiti. Uvaljati ih u brašno, istresti, potopiti ih u umućena jaja, a posle ih uvaljati u prezle.
Pržiti ih na vrelom ulju oko 3 minuta, sa svake strane. Kada budu gotove, staviti ih na ubrus da upiju višak masnoće.
Servirati preko prženih krompirića i sa parčetom lepog maslaca.
Recept je klasičan. Bečka šnicla je originalna, ukusna i obavezno se servira sa parčetom svežeg i lepog maslaca, pored priloga, koji uvek čine prženi krompirići.
