Način pripreme
Hleb natopiti svežim mlekom. Teleće meso oprati, osušiti i naseći na komadiće. Samleti meso, hleb, peršun i luk, pa napraviti mleveno meso.
Jaja tvrdo skuvati. Oljuštiti ih i naseći na polovine. Od mlevenog mesa oblikovati 8 loptica. U svakoj loptici napraviti rupu, pa u nju postaviti po pola jajeta, tako da belanac bude odozgo.
Zagrejati maslac i upržiti brašno do zlatne boje. Dodati đuveč i energično mešati. Naliti belo vino, dodati začine, i kuvati na tihoj vatri 7-8 minuta.
Smesu sipati u dubok pleh. Postaviti i teleća gnezda, pa paći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pre serviranja posuti sitno naseckanim peršunom i, po želji, sa malo kačkavalja.
Komentari