Način pripreme
Pasiramo ili sitno isečemo luk i beli luk. Izdinstamo sa dve supene kašike maslinovog ulja i ostavljamo sa strane. Dinstamo spanać sa 4 supene kašike ulja oko 12-15 minuta na tihoj vatri, nakon toga ocedimo, ako se odvojila voda.
Umutimo jaja sa jednim prstohvatom bibera i soli po ukusu i dodajemo i njih u preothodno izdinstan luk i beli luk, odeđeni spanać i krupno izmrvljen sir.
Promešamo i sipamo smesu u prethodno ugrejan i namazan tiganj sa dnom koje se ne lepi.
Pečemo na tihoj vatri oko 5 minuta, nakon toga okrećemo smesu u drugi tiganj, da zapečemo sa druge strane. Tako okrećemo nekoliko puta da ne zagori - dok ne bude gotovo.
Ako nemate dva tiganja iste veličine, onda prvo smesu sipajte prvo u manji tiganj i onda u veći.
