Način pripreme
Krompir se skuva i napravi se pire. Od polovine brašna se pravi gust bešamel sos, a druga polovina je da se uvaljaju kroketi.
Luk se sitno isecka i dinsta u masti. Pomešamo krompir, luk, 1 jaje, peršun, bešamel sos i rendani kačkavalj.
Od dobijenog testa se oblikuju kroketi, pohuju se u brašno-jaja-prezle i prže dok ne porumene. Serviraju se kao toplo predjelo ili kao prilog.
