Način pripreme
Ugrejte rernu na 200 stepeni. Namažite 4 kalupa za sufle maslacem i pospite šećerom u prahu.
Umutite jedno celo jaje sa jednim belancem, zajedno sa brašnom i kakaom. Stavite mleko u mali tiganj da provri i dodajte u gornju smesu, uz neprestano mešanje.
Vratite smesu u šerpu i na tihoj vatri mešajte, dok se ne zgusne. Baš pre nego što provri skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi dodajte preostalo žumance.
Umutite 4 belanca sa prstohvatom soli. Pažljivo dodajte belanca u smesu. Napunite kalupe i pecite u rerni 20 minuta. Izvadite i pospite šećerom u prahu.
