Način pripreme
Očistite luk, beli luk, celer i 1 šargarepu po želji i naseckajte ih na sitno. Ugrejte maslinovo ulje i stavite ih da se uprže.
Kada povrće omekša, dodajte mleveno meso i mešajte da se razbije na mrvice. Dolijte malo crnog vina i sačekajte da ispari. Dolijte paradajz sok, pospite origano i ostavite da se krčka, dok se tečnost ne smanji.
Skuvajte taljatele u posoljenoj vodi, na osnovu upustsva sa pakovanja. Kada su al dente, ocedite ih i podelite u tanjire. Prelijte sosom svaki tanjir, pospite sa malo parmezana po želji i odozgo stavite naseckani peršun.
