Način pripreme
Aktivirajte kvasac tako što ga rastvorite u malo tople vode, dodajte šećer i kašiku brašna.
Belo brašno prosejte, dodajte raženo i ovsene mekinje. Dodajte susam, maslinovo ulje i kvasac. Sipajte još malo mlake vode i zamesite meko testo.
Testo je gotovo, kada prestane da se lepi za ruke. Testo pokrijte čistom krpom i ostavite da naraste. Ova vrsta testa sporije narasta.
Dobijno testo oblikujte, tako da dobijete manju pogaču i stavite ga u odgovarajuću tesiju. Preko napravite proreze u obliku krsta i posipajte malo belog brašna. Ostavite da ponovo naraste.
Ispecite ga u zagrejanoj rerni, tako da postepeno povećavate temperaturu do 200. Čačkalicom za zube proverite da li se hlepčić ispekao.
Ispečeni hlepčić pokrijte čistom krpom i ostavite ga da se ohladi pre nego što ga konzumirate.
