Način pripreme
Operemo pileće meso i isečemo na zalogaje. Kuvamo u posoljenoj vodi 15 minuta. Vadimo iz bujona i dobro ocedimo. Oceđene pileće zalogaje posipamo karijem, biberom, suvim belim lukom i solju po ukusu. Dobro promešamo da se začini rasporede.
U posebnoj posudi pomešamo po tri supene kašike susama i pirinčanog brašna. Svaki pileći zalogaj uvaljamo u smesu. Ostavljamo ih na danjiru, posutom pirinčanim brašnom. U posebnoj posudi umutimo jaje.
Pieće zalogaje uvaljamo u jaje i posle u pirinčano brašno. Tako ispohovane ostavljamo 5-10 minuta i onda pržimo u ulju. Vadimo rešetkastom kašikom iz masti i stavljamo na rešetku.
Mnogo su ukusni sa mlečnim sosom sa belim lukom. Zalogajćići su veoma hrskavi, nisu masni iako su prženi.
