Način pripreme
Želatin se stavi u posudu, prelije se hladnom vodom, promeša se i ostavi sa strane da upije vodu i da nabubri.
U šerpu se stavi pavlaka, šećer i prosejan kakao. Smesa se stavi na ringlu na srednju temperaturu, dok se s vremena na vreme meša. U tankom mlazu s dodaje sveže mleko. Krem treba da je gladak i ujednačene konzistencije.
Ako želimo, možemo da stavimo u njega nekoliko štanglica čokolade. Kad provri posuda se sklanja s ringle. Nabubreli želatin se istopi na vodenoj pari i dodaje se u kakao krem,
Na kraju se panakota aromatizuje jednom kapsulom vanile. Smesa se raspodeli u kalupe podmazane masnoćom (za lakše odvajanje panakote od čaša pri serviranju).
Kalupi se stave u frižider na oko 6 sati dok se panakota ne stegne. Desert se servira okrenut na tanjir i garniran sa slatkom, narendanom čokoladom ili nečim drugim po sopstvenom ukusu.
