Način pripreme
Rerna - 200 stepeni; pravougaona tava prekrivena papirom za pečenje
U posudu dodati brašno, šećer i so. Promešati žicom. Dodati hladni maslac na kockice, i ručnim blenderom napraviti mrvičasto testo. Možete koristiti i električni blender, sa dugmetom koje radi na principu START-STOP.
Dodati 3 kašike ledene vode, promešati prstima, pa ako testo može da se uhvati i da stoji, ne dodavati više vode, a, ukoliko je još uvek kao pesak, dodati još jednu kašiku.
Testo oblikovati u disk, uviti u foliju i ostaviti 1 sat da odstoji u frižideru.
Nakon toga, testo razviti oklagijom na malo brašna, i svaki put ga vrteti do četvrtine kruga, i razvijati od sredine ka spolja, da bi se dobila ravnomerna debljina. Oklagijom ga preneti i postaviti na papir za pečenje u tavi.
Kajsije raspoloviti. Posuti ih šećerom i sipati u sredinu testa, ali ostaviti oko 5 cm slobodno na obodu testa. Slobodni deo nežno saviti prema voću, ali ne preko voća. Odozgo posuti mlevenim bademima.
TOPING:
Slatko od kajsija, ukoliko je sa voće, pasirati u blenderu. Staviti u malu šerpu, na umerenoj vatri sa malo vode, da provri i da voda ispari.
Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta, dok ne porumeni, a sok od voća ne počne da pravi teške balončiće.
Izvaditi tart. Premazati topingom, da bi testo dobilo sjaj. Ohladiti na rešetki. Servirati u obliku parčića torte, sa kuglom šlaga ili sladoleda. Čuvati u frižideru.
